凡是用盆、缸、桶、箱、篮等容器栽植果树，均称之为盆栽果树。适宜盆栽的果树有橘、柚、橙、佛手、苹果、梨、桃、李、杏、银杏、樱桃、葡萄、石榴、山楂、核桃、木瓜等树种。因盆栽果树较田间种植的根系体积减少、树体矮化、土少根多、吸收氮肥量大等生长发育特点，栽培上与田间栽培大不一样。
1 盆栽果树的栽植
1.1 容器的选择 盆栽果树的容器，要求既满足果树的生长，又美观牢固、价格便宜。树冠大、结果多，应选用大的容器：树体较小的可选用小容器。各种容器的底部，都要极排水孔，以便及时将多余的水排出，防止积水烂根。
1.2 盆土的配制 一般大田土壤难以满足盆土要求，要对盆土进行合理调配。通常采用的盆土配方为：①园土1份，腐熟有机肥1份，河砂0.5～0.8份，草木灰0.2～0.5份；②园土2份，腐熟有机肥1份；③园土1份，腐熟有机肥1份，腐熟木屑（或炉渣）1份。盆土配好后，混匀细碎、放在透明塑料袋中在日光下曝晒一周杀菌，并经常翻动。
1.3 苗木准备 矮化砧果苗和短枝型品种的果苗较适宜盆栽，这些果苗本身树体矮化，树冠体积小。选用普通型果苗，需通过盆壁的限制（即限根栽培――摘录者）或人工致矮措施（如使用多效唑等激素处理――摘录者）减小树冠体积。苗木应品种纯正，矮壮紧凑，芽体饱满，根系完整，须根发达。栽植前地上部定干要矮，将断根伤口剪平，以利剪口处处发出新根。
1.4 果苗定植 盆底部先放置1～2cm厚的破碎炉渣、碎石子或砂子，以利排水通气。然后加入少量盆土，将果苗放在盆中央，使根系向四周舒展，尽量不弯根。将盆土慢慢加入，不断提根，覆土至根颈处，用手将土轻轻压实，使土与根密接，使盆土表面平整，浇透水。
2 加强肥水管理
2.1 少量多次施肥 盆栽果树的根系较短，单位土体内根群密度大，对肥料的需要量大，必须少量多次施肥，并将固体肥料变成液体肥料施入，防止施用不当烧根。为使盆土肥沃，盆栽前将盆土中加入适宜的厩肥、粪肥等，保证较长时间供应果树生长所需。追肥用饼肥、禽粪、草木灰的淋溶液，也可用化肥加水稀释后浇灌。根外追肥宜在傍晚进行。
2.2 适时浇水与排水 盆中表层土发白即需浇水。轻敲盆侧，声音清脆，说明土干，需要浇水。浇水要透，以盆底排水孔有水渗出为宜，但浇水过多易使养分流失。有条件时最好用滴灌或微滴灌。土壤过湿，易引起烂根，需排水。特别是像桃树等根系喜氧的果树，当土壤过湿不干时，更需注意排水。
3 土壤管理与换盆
3.1 盆土的管理 夏季中午温度较高，果树根系四周受热。使土温升高；夜间温度低，使根系土温的日夜温差较大。所以夏季降低土温，冬季保温，创造温度变化相对稳定的土壤环境，是盆土管理的重要内容。一要及时浇水以利于保持土温。二是进行盆土覆盖，可在春季气温低时在盆面覆膜，以利于早春升高土温和有利于根系生长；夏季可在盆土表面覆盖干草、木屑等，以降低土温，并防止水分蒸发；冬季在盆土甚至四周用塑料薄膜或杂草包捆起来，可以起保温防寒作用，也可将盆埋入土中。三要夏季搭棚遮阳，可有效防止盆栽果树土温过高。
3.2 换盆 随着果树植株不断生长，树冠体积增大，根群增多，原来盆土结构变差、营养不足，需换土或换大盆。结合换土或换盆，进行根系疏理、修剪复壮。一般盆栽果树2～4年换一次盆，换盆应在休眠期将要结束，春季开始生长前进行，亦可在早秋进行。
4 整枝修剪
根据果树生长结果习性及观尝要求，盆栽果树常用树形有单干形、扇形、丛状形、开心形或垂枝形。垂枝形有主干或中心干，至一定高度，然后使树冠枝条下垂生长。如葡萄可使结果枝下垂，形似披发，并通过修剪，能使树体生长量减少，控制树冠，使植株矮小，达到早结果丰产的目的。大田果树的冬季和夏季修剪方法可酌情采用。
5 授粉与保护
除自花授粉的大部分桃、葡萄品种外，盆栽果树都要搭配好授粉品种。花期时靠拢摆放，以利传粉也可采集外来花粉进行人工授粉；或在独盆果树上嫁接授粉品种枝条，一株两个或多个品种。
盆栽果树根系冬季寒冷条件下随盆土冻结，易受冻害甚至死亡。在进行越冬保护之前，要先浇一次透水。盆栽多时，要埋土越冬。即在果树落叶前后霜冻之前，开沟将盆成行埋入土中，盆沿口填碎草或落叶，以利盆土通气。盆栽少时，可将盆壁四周用草或草袋包扎，外面再用薄膜包好越冬。对易冻果树及盆栽的常绿果树，可移至室内越冬，温度以5～10oC为宜。盆栽果树与露地大田栽培一样，常遭受各种病虫的危害，一旦发生危害，应及时防治，防治方法同大田栽培。
